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シマガツオ  ムネシャブ

本日の特選素材はシマガツオ

関西ではあまりお目にかからない魚です。

底引き網に混じるか深海釣りの外道にされるらしく・・・・・・

市場で値の付く魚ではないので、おやすくGETできました。


CIMG5679_025.jpg 

刺身とあら煮にしました。

刺身はビントロとかカジキマグロみたいな感じでめっちゃうまかった!!!

なんで???売れないんやろ???やっぱみた目かなぁ???
CIMG5686_025.jpg 
続きましては鍋です。

にんじん・ダイコン・しいたけなどなど・・・・

しゃぶしゃぶして食べるので薄切りにします・・・・・・  
CIMG5683_025.jpg 

白ごまと黒ごまをすって特製ゴマダレつくってます。
CIMG5681_025.jpg 


シマガツオのあら煮と鍋の準備中です。
CIMG5684_025.jpg 

たたき用の鶏のムネ肉を薄切りにして皿に盛りつけました。
CIMG5687_025.jpg 

さっきの魚みたいな感じやけど、鶏のムネ肉です。

これをしゃぶしゃぶして食べます。
CIMG5688_025.jpg 

特製ゴマダレとポン酢とからし酢味噌を組み合わせて食べます。

ヘルシーやけど・・・・・・・うまい

CIMG5689_025.jpg 

シマガツオムネ肉

安くて美味くて言うことなしですわ~~~




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tag : シマガツオ ムネ肉

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シマガツオって1回だけスーパーで見たわ~
スゲ~顔やな(笑)
だいたいブサイクな魚ほど美味かったりするねんなぁ~。
アンコウとかクエとかかわいそうになるぐらいブサイクやもんなv-389
刺身の色がまた美味そうやわ~。
食べてみたいなぁ~。
ムネ肉のしゃぶしゃぶいいね~v-219
田舎が鹿児島で鳥を刺身で食べる文化があるので
しゃぶしゃぶの美味しさはよくわかるぜ~v-218
たまらんよなぁ~v-398

Re: 返信です

確かに不細工なやつほど、うまいの多いね!!!

鳥の刺身とか大人になるまでほとんど食べたことなかったし高級のイメージがあったけど

肉や魚に比べると単価も安いし、うまいしもっと関西にも出回ってもええと思うねんけどv-218
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